Mi chiamo Graziella Perra e sono biologa nutrizionista. Il mio lavoro consiste nella valutazione dei fabbisogni energetico nutrizionali in condizioni fisiologiche e patologiche accertate e determinazione della composizione corporea; mi occupo inoltre della stesura di diete personalizzate rivolte a persone sovrappeso, sottopeso, ma anche a chi in condizioni di normopeso, vuole cambiare le proprie abitudini alimentari allo scopo di migliorare le proprie condizioni di salute; mi occupo altresì dell’alimentazione di categorie speciali come donne in gravidanza e allattamento, climaterio (post-menopausa), bambini ed anziani.
Sono fermamente convinta che il Compito del Nutrizionista, è non solo quello di studiare una dieta personalizzata e adeguata, ma soprattutto quello di rieducare il cliente ad un sano e corretto stile di vita, che oltre ad una buona alimentazione abbia un’ adeguato livello di attività fisica. Nello svolgimento del mio lavoro cerco perciò di non limitarmi alla stesura del piano alimentare, ma trovo essenziale insegnare innanzitutto le buone regole di educazione alimentare, trasmettendo le mie conoscenze e le mie idee su ciò che deve significare cambiare abitudini e stile di vita e basandomi prevalentemente sui dettami delle Linee guida per una corretta alimentazione redatte dall’ Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (INRAN); tali regole, una volta acquisite, permetteranno all’individuo non solo il raggiungimento e il mantenimento del peso desiderato, ma soprattutto saranno un valido aiuto per migliorare le condizioni di salute dell’individuo.
E’ mia abitudine proporre piani alimentari semplici e facili da seguire, che rispecchino il più possibile quelle che sono le esigenze e le abitudini del cliente, talvolta guidando alla scoperta di alimenti che molto spesso vengono ignorati e dei quali non si conoscono le potenzialità; a tale scopo sono sempre alla ricerca di ricette semplici , ma che allo stesso tempo possano contribuire a rendere l’alimentazione quotidiana meno ripetitiva e noiosa.
L’alimentazione del bambino è la parte che mi sta più a cuore in quanto sono fermamente convinta che le buone abitudini debbano partire dall’infanzia, momento in cui noi genitori siamo responsabili di ciò che mangiano i nostri bimbi; da non dimenticare anche il ruolo importante che riveste la scuola, nella quale sarebbe auspicabile avere dei progetti mirati che promuovono la buona alimentazione con il coinvolgimento di insegnanti e genitori.
In questo Blog ho intenzione di condividere con voi le mie conoscenze in campo di alimentazione, dando, spero, preziosi suggerimenti pratici; ma mi farebbe notevolmente piacere che chi mi legge mi raccontasse qualcosa di se e del suo modo di mangiare e perché no, mi lasciasse qualche ricetta o qualche consiglio, perché sono convinta che il miglior modo per imparare rimane sempre il confronto con gli altri e la condivisione delle proprie conoscenze.
