Graziella Perra Biologa Nutrizionista

La piramide alimentare nasce nel 1992 negli Stati Uniti e rappresenta un ottimo strumento grafico dotato di enorme efficacia comunicativa. La sua superficie è suddivisa in sezioni, ognuna delle quali contiene i vari gruppi alimentari che devono essere rappresentati nella nostra dieta. Gli alimenti che stanno alla base sono quelli il cui introito raccomandato è maggiore, per andare a diminuire a mano a mano che si arriva al vertice dove si trovano quelli da consumare con notevole moderazione. La piramide alimentare Mediterranea,tipica dei paesi del bacino del Mediterraneo, è basata sul consumo quotidiano di cereali, quali pasta e pane, frutta, verdura e legumi; la quantità di olio extravergine d’oliva, deve essere limitata in quanto, pur essendo una importante fonte di … [Continua]